Второй этап. Стабилизация и предупреждение.

Для первой фазы комплекса Диета Монтиньяка меню предлагается следующее:

Диета Мишеля Монтиньяка

Основная идея диеты Монтиньяка - не снижение количества потребляемой пищи, а уменьшение потребления углеводов и жиров. Придерживаться этой программы довольно просто, если досконально изучить таблицы совместимости продуктов, их гликемический индекс, а также понять, какие из них, в каких количествах и соотношениях надо употреблять. Эффективность и простоту этой диеты уже оценили миллионы людей во всем мире!

Диета Монтиньяка включает два этапа. На первом этапе снижения веса углеводы строго ограничиваются. Разрешены лишь те, что имеют низкий гликемический индекс. После того, как желаемое количество килограммов будет потеряно, начинается второй этап - закрепление достигнутых результатов. На этом этапе разрешаются некоторые продукты с высоким гликемическим индексом, но в небольших количествах, и их необходимо всегда сочетать с продуктами, имеющими низкий гликемический индекс.

1. Фрукты, фруктовый сок.
2. Молочные продукты: обезжиренное молоко, немного сыра, йогурт или обезжиренный творог (но только через полчаса после употребления фруктов).
3. Любые злаки: хлеб, богатый клетчаткой, хлеб с отрубями, хлеб из цельного зерна или же каша на воде.
4. Горячий кофе без кофеина, чай без сахара (можно с сахарозаменителем).

Примерный список продуктов для белково-углеводного ужина. баклажаны, помидоры, зеленый салат, цветная капуста, фасоль, бобы, горох, чечевица, обезжиренный творог (с 0% содержания жиров).

1. Не нужно себя ни в чем ограничивать. Достаточно просто тщательно отбирать продукты. То есть питаться следует не меньше, а качественнее. Есть нужно с удовольствием, при этом ни в коем случае нельзя голодать. Ведь на любые голодовки организм всегда реагирует одинаково: сначала худеет, а после начинает снова накапливать лишний вес после возвращения к обычному рациону. Таким образом, есть большой риск через некоторое время все равно вернуться к прежнему весу или набрать даже больше. К тому же от постоянных диет страдает организм, что может привести к множеству различных заболеваний.
2. Необходимо избегать определенных сочетаний продуктов. К примеру, для улучшения эффективности желательно не сочетать во время одного приема пищи жиры и «вредные» сахара (с высокими глицериновыми показателями), зато сочетание «полезных» сахаров (с низким глицериновым показателем) с жирами приветствуется. Так со сливочным маслом нежелательно сочетать картофель, зато полезно его совмещение с хлебом из отрубей.
3. Необходимо как можно больше употреблять «полезные» сахара (к примеру, бобовые, зеленые овощи, цельное зерно, а также фрукты). Вместе с тем, нужно избегать применения чистого сахара: различных сладостей, картофеля, белого хлеба, сдобы, сладких напитков, а также макаронных изделий и рафинированной муки. Эти «вредные» сахара не содержат клетчатки, микроэлементов и витаминов. Кроме того, они стимулируют выработку инсулина, который способствует накоплению лишних жиров.

Мишель Монтиньяк в своей диете полностью исключает алкоголь из рациона.

Все продукты М. Монтиньяк разделяет согласно "гликемическому индексу", который характеризует повышение уровня глюкозы в крови после употребления данного продукта. Чем выше гликемический индекс — тем «хуже» продукт. Представляем вам гликемических индексов самых популярных продуктов (для понимания самой методики Диета Монтиньяка таблица, представленная ниже, проста и информативна):

Все диеты в общем делятся на те, которые можно «держать» периодически и те, с которыми живут всю жизнь. Диета Мишеля Монтиньяка относится ко второму типу. Если Вы примете ее принципы – значит, Вы разительно и навсегда поменяете свою жизнь. Диета по Монтиньяку подробно рассматривает следующие этапы: базовые принципы, основные правила и фазы диеты.

Когда наступила вторая фаза методики Диета Монтьяка рецепты регламентируются следующими правилам.

Самыми хорошими продуктами Монтиньяк считает сою (15), грибы (15), зеленые овощи (!5) и… черный горький шоколад (22). Если учитывать, что индекс гречневой каши у Монтиньяка 40, то начинает немного кружиться голова: получается, мы просто едим не то, что надо, вот и не можем похудеть. Монтиньяк предлагает тем, кто хочет сбросить вес постоянно пользоваться его таблицей и просто употреблять продукты, у которых наименьший гликемический индекс. Вот перечень таких продуктов.

Основные принципы второй фазы:

Вторая фаза диеты Монтиньяка разрешает некоторые послабления: можно изредка смешивать жиры и углеводы, но при этом Монтиньяк советует сопровождать такой прием пищи салатом, содержащим большое количество клетчатки. Хлеб и мучные изделия, сахар по-прежнему исключаются из рациона, сливочное масло лучше заменить растительным. И никакого алкоголя на голодный желудок.

Диета Мишеля Монтиньяка

Питание по Мишелю Монтиньяку основывается на двух этапах: снижение веса и поддержание его на достигнутом уровне. Это стандартный подход, задачей которого является стремление избежать «маятникового эффекта» и не набрать в весе ещё больше.

Диета не является полностью сбалансированной;

Диета Мишеля Монтиньяка:

Если Вы собираетесь похудеть с помощью диеты Монтиньяка. Вы должны забыть о таких продуктах, как картофель, хлеб, мучные изделия, макароны, рис, творог, йогурты, масло, маргарин, бананы, дыня, сахар, мороженое. Приветствуются мясо и яйца, рыба и морепродукты, грибы и бобовые и все, чего нет в предыдущем списке. Для полного следования всем правилам диеты Монтиньяка рекомендуется придерживаться правила "завтрак съешь сам. ": утренний прием пищи должен быть самым насыщенным, обед тоже достаточно плотным, ужин – легкий и задолго до сна. Трехразовое питание обязательно. При этом пищу нельзя запивать, а пить можно не ранее, чем через 30-60 минут после еды.

Второй завтрак: не должен содержать углеводы. Можно есть сыр, творог, ветчину. Самым идеальным вариантом является пара сваренных всмятку яиц или яичница-глазунья.

Диета Монтиньяка направлена не только на снижение веса, но и на нормализацию обмена веществ.

Вредные продукты по Монтиньяку – это продукты, которые ведут к повышению уровня сахара в крови. Монтеньяк разработал специальную таблицу, которая показывает гликемический индекс (уровень глюкозы) каждого продукта. Чем выше индекс, тем более вреден продукт. Первые места в таблице занимают солод (110), глюкоза (100), жареный картофель, белый хлеб (95). В эту же компанию попали и морковь (85), и мед (80), у которых  гликемический индекс даже выше, чем у молочного шоколада (70).