Главные принципы данной диеты

Во время диеты очень важно ограничить употребление пищи, насыщенной жирами. К такой пище относится сало, жирное мясо, сливочное масло и маргарин, колбасы и так далее. Для роста мышечной массы организм использует, прежде всего, углеводы, а жиры, при условии достаточного поступления питательных веществ, откладываются в жировых клетках, адипоцитах.

Расти мышечная масса начинает в тот момент, когда эквивалентный объем энергии, поступающей в организм с пищей, превышает объем энергии, который расходует организм в процессе жизнедеятельности. Не стоит забывать, что для человеческого организма свойственно поддержание гомеостаза (перманентно постоянного состояния внутренней среды). По этой причине увеличение калорийности потребляемой за день пищи на 10% или даже на 30% скорее всего не приведет к изменению мышечной массы. Для этой цели калорийность стоит повысить на 50, а иногда и на 100%.

Во время диеты многие реакции обмена веществ начинают работать в более интенсивном режиме, что приводит к необходимости повышенного потребления воды. С учетом воды, содержащейся в продуктах, оптимальное суточное количество жидкости составляет порядка 3-х литров. Ни в коем случае нельзя допустить дегидратации организма.

При таком подходе работа на "рельеф" не повлечет за собой разрушения мышц. В самом деле, избавиться от 3% лишнего жира - это пустяк, не требующий ни изнашивающих аэробных нагрузок, ни особых жертв в смысле диеты. Из каждого нового цикла "на массу" вы будете выходить с ощутимой прибавкой (ее не разрушит аэробика). И вместе с тем при 10-12% жира вы будет смотреться вполне прилично. Конечно, не так, как профи на подиуме, но "кубики " пресса будут проглядывать вполне отчетливо.

В списке самых полезных для мышц продуктов не последнее место занимают овощи и фрукты. Так, например, картофель – прекрасный источник калия и антиоксидантов, которые играют большую роль в обновлении тканей. Калием также богаты апельсины, латук, дыня и острый перец. который следует добавлять в блюда при каждом приёме пищи. Шпинат обеспечивает нас железом, необходимым не только для наращивания мышц, но и для общего состояния здоровья: оно обеспечивает приток силы и энергии, необходимой для успешных занятий в спортзале. Помидоры - идеальный компонент для салата, приготовленного в качестве ужина. Эти овощи можно есть ежедневно не только в свежем виде, а также в супах и других блюдах. И помните, что удалять «попки» у помидоров (место, где они крепятся к веточкам) не стоит, учёные обнаружили в них вещества, подобные нестероидным противовоспалительным средствам, которые действуют, как лучшие обезболивающие, что совсем не лишнее после упорных тренировок! Спаржа — один из чемпионов по содержанию белка среди овощей (до 5% в свежих плодах). Ещё в ней полно калия (для нормальной работы кровеносной системы), цинка (для роста мышц) и клетчатки (для пищеварения). Салат буквально нашпигован витамином С и железом — элементом, необходимыми для роста мышц. По содержанию витамина С болгарский перец даёт фору лимону и чёрной смородине, а добиться увеличения мышечной массы без этого антиоксиданта невозможно. Чем краснее перец, тем больше в нем витаминов. Среди фруктов киви, ананас, папайя тоже попали в список самых полезных продуктов. Но, думаю, список явно составляли американцы, не «наши» это фрукты! Да, в ананасе полно энзима бромелайна, а тропический плод папайи содержит вещество «папаин». И бромелайн, и папаин улучшают переваривание белковой пищи. К счастью, ананас и папайю можно свободно купить в любом супермаркете, ананас подойдёт даже консервированный (но выбирайте без сахара!), а папайю, хотя в идеале и нужно потреблять свежей где-то в районе Паттайи, но на худой конец сгодится и замороженная из супермаркета. Бромелайн также уменьшает мышечные боли после тренировки. Но гораздо проще и полезнее есть привычные нам яблоки и клубнику. например, а особенно чёрную смородину. Они содержат антиоксиданты, которые обеспечат прекрасный эффект для укрепления мускулатуры. А ещё вишня — один из лучших природных анальгетиков. Именно поэтому при мышечных болях после тренировки стоит съесть пару пригоршней вишни или выпить стакан вишнёвого сока!

Во время набора мышечной массы питаться необходимо достаточно часто. Наиболее подходящим количеством приемов пищи является 5–6 раз в течение суток. Питание с такой частотой не перегружает пищеварительную систему, а питательные вещества небольшими порциями постоянно поступают в кровь. Таким образом, мышцы на протяжении всего дня будут получать подпитку. В случае, если аналогичный объем пищи съедается в 3 приема, избыточное количество питательных веществ, поступающих в организм, уйдет не на подпитку мышечной массы, а на образование жировых отложений, избавиться от которых в условиях высококалорийной диеты невозможно.

Большинство бодибилдеров рано или поздно сталкиваются с проблемой выбора продуктов для ежедневного питания. Именно поэтому мы посчитали не лишним перечислить все продукты, из которых легко можно составить свой рацион во время диеты для набора мышечной массы. Большая часть продуктов содержит целый комплекс питательных веществ, а потому данное разделение весьма условно. Не следует потреблять один и тот же продукт в течение длительного времени постоянно, иначе на психологическом уровне к нему выработается отвращение. В индивидуальном меню следует чередовать различные продукты

• Углеводы — 50–60%. Во время диеты необходимо принимать максимальное количество медленных углеводов.

1. Мясо. Во время диеты можно потреблять любое нежирное мясо. Мясо птицы является наиболее предпочтительным, ввиду его низкой жирности и легкого усвоения.

В приведенной ниже таблице слева показано весовое содержание протеина в различных продуктах, которые обычно используются в качестве источников белка, а справа - какой процент этого протеина ваш организм фактически может использовать для наращивания мышечной массы.

И ещё один большой «отряд» полезных продуктов для приобретения мускулов - орехи и семечки. Во-первых, орехи и семечки — отличный источник протеина. Во-вторых, в них полно витамина Е, важного элемента питания для набора мышечной массы. Этот антиоксидант уменьшает воздействие свободных радикалов на мышцы и ускоряющего их восстановление после тренировки. Лузгайте так или добавляйте чищеные в салат. Жареные или сырые — по вкусу. Тыквенные семечки богаты магнием и обеспечивают ваши мышцы выносливостью во время тренировок, в миндале содержится наиболее легкоусвояемая форма витамина Е, кунжут богат цинком, который играет большую роль в росте клеточной ткани и синтезе белка. Только не переусердствуйте с ними! Помните о калориях, одной пригоршни семечек и с десяток ядер миндаля впролне будет достаточно!

Организм не может пользоваться протеином, который вы употребляете для наращивания мышечной массы, в отсутствие всех необходимых аминокислот. Однако сам организм может вырабатывать лишь некоторые из этих аминокислот. Другие приходится получать вместе с пищей.

Питание при наращивании мышечной массы

Объемы пищи, во время диеты для набора массы, обязаны быть приблизительно равными, но порядка 70% дневного рациона должно приходится на отрезок дня до 16 часов. На ночь не рекомендуется есть жирное или сладкое. Употребляемая перед сном пища должна легко усваиваться и содержать много белка. Идеальным выбором для вечернего рациона являются овощи (в том числе бобовые), птица, рыба, яйца. салаты и кисломолочные продукты.

Культуристы стоят особняком в том смысле, что они предъявляют к своему организму совершенно особые требования. Им необходимо одновременно максимальное наращивание мышечной массы и минимальное содержание подкожного жира, что является очень трудной задачей. Такие спортсмены, как гимнасты, борцы и боксеры, которые должны быть мускулистыми и подвижными, соблюдают специальный режим тренировок, сжигающий так много калорий, что им редко приходится прибегать к диете для уменьшения жировых отложений. Они обычно и не пытаются, в отличие от профессиональных культуристов, снизить содержание жира в организме до 8-11% для мужчин и до 7-9% для женщин (по результатам многих тестов сообщается о еще более низком процентном содержании жира, но такие цифры, как 3-5%, скорее всего ошибочны). Большинство спортсменов стремятся к максимальному увеличению размера и силы мышц, уделяя лишь незначительное внимание уменьшению жировых отложений.

Группа диет для наращивания мышечной массы, в зависимости от целей человека, содержит как методики высокоэнергетического спортивного питания для интенсивно тренирующихся спортсменов, так и специальные диеты и методики для бодибилдеров. Простым увеличением калорийности рациона и количества пищи такие проблемы не решаются. Диеты должны помогать достижению нескольких целей: восполнение расходов энергии после больших физических нагрузок; укрепление здоровья,

Если открыть любой поисковик, то вам выдадут миллионы ссылок на статьи о лучших продуктах для наращивания мышечной массы, там будут и «топ-десятки», и даже «двадцатки»! Давайте не привязываться к «магическим» цифрам, а выберем действительно лучших помощников не только бодибилдеров, но и всех, кого волнуют проблемы веса, при этом, как его недостатка, так и избытка! При этом я постаралась «подобрать» не только абсолютно натуральные (никаких пищевых добавок или химических препаратов), но и очень полезные продукты, которые вы можете употреблять в любое время дня, так как они не содержат большое количество калорий, поэтому риск набрать лишний вес сведен практически к минимуму, особенно если режим питания подкреплен физическими упражнениями и соответствующей заботой о своем теле.

У культуриста практически нет права на ошибку. Его питание должно быть достаточно обильным для роста мышц, но вместе с тем он должен сбрасывать жир без ущерба для мышечной массы. Он может пользоваться аэробными упражнениями для сжигания дополнительных калорий, но без ущерба для регулярных тренировок в гимнастическом зале. Он должен следить за калорийностью пищи, но употреблять достаточное количество протеина, чтобы поддерживать мышцы в наилучшей форме. Питание является сложной и постоянно развивающейся наукой; специалисты почти ежедневно сообщают нам новую информацию. Однако основные принципы правильного питания хорошо известны, и подробное знакомство с ними необходимо для культуриста, который хочет полностью раскрыть свой наследственный потенциал для роста и физического развития.

Опыт и исследования показывают, что максимально возможный прирост мышечной массы обеспечивается при многоразовом, регулярном, полноценном питании. Нет никакого сомнения в том, что оптимальная программа питания также важна для достижения высоких результатов в нашем спорте, как и крепкое здоровье.

1. Зерновые
   • Каши содержат в своем составе в большинстве своем медленные углеводы, белки, а также немаловажные микроэлементы и витамины. К наиболее полезным относят овсяную, гречневую, кукурузную, пшеничную и рисовую каши.
   • Макаронные изделия. Предпочтительно использование в пищу продуктов из муки твердых сортов пшеницы, а также муки максимально грубого помола.
   • Хлеб. Следует ограничить потребление белого хлеба и употреблять больше черного.
   • Мюсли и хлопья не только полезны, но и вносят в меню спортсмена некоторое разнообразие.