3-ий этап диеты

Как видите, меню диеты на квашеной капусте порадует любого гурмана – вы сможете похудеть, наслаждаясь вкусными и сытными блюдами. Вас все еще мучают сомнения? Тогда просто испытаете диету на квашеной капусте на себе и убедитесь в ее эффективности сами.

1-ый этап диеты длится 14 дней, и он довольно строгий – исключается много привычных продуктов. Это не только сахар, кондитерка, сладости, выпечка, макароны и картофель, но и крупы, и фрукты с ягодами, кукуруза, морковь – это многим непонятно. А дело в том, что Агатстон решил убрать продукты, содержащие много сахаров – но несладкие овощи есть можно. Запрещается также жирное мясо, курица с кожей, гуси и утки, жирный сыр, йогурт, молоко и алкоголь в любом виде.

В самом начале белковой диеты большинству людей достаточно сложно дается резкое ограничение количества потребляемых углеводов. Особенно актуальная эта проблема для тех, кто не может прожить без перекусов между приемами пищи и очень любит различные крупы, картофель, кукурузу и другие продукты с высоким содержанием *Автор - diet-l*ady.r*u углеводов. Однако для достижения эффекта похудения все же необходимо взять себя в руки и сократить количество углеводов в ежедневном рационе питания. Также люди часто на подсознательном уровне выбирают наиболее вкусные продукты, в которых содержится много углеводов, в результате чего сводят на нет всю эффективность белковой диеты и даже могут спровоцировать *Автор* - diet-lady.r*u еще большее увеличение веса.

Чтобы все вышеописанные причины не стали препятствием на пути к стройной фигуре, следует соблюдать основные принципы белковой диеты.

- после 7 дней диеты, неделю питаетесь как обычно, но с ограничением сладкого, жирного, острых блюд и мучного - это необходимо для закрепления веса, возможно, что за эту неделю 0,5 - 1 кг веса прибавится, но это не страшно, потому что после 7 дней "закрепления" необходимо вновь приступить к диете. Чередовать диету с "закрепляющей" неделей необходимо до того, пока не достигните желаемый вес;

Перед тем как начать соблюдать белковую диету, необходимо провести ревизию продуктов на кухне, чтобы избежать соблазна скушать то, что «плохо лежит», очень вкусно пахнет или все время «мозолит глаза». Следует без жалости отдать родственникам, друзьям или же просто выбросить все продукты, которые не вписываются в рамки белковой *А*втор - die*t-lady.ru диеты. Продукты, богатые белком, необходимо, наоборот, расположить в холодильнике и не полочках в шкафчиках таким образом, чтобы они всегда были легко доступны. Также необходимо запастись продуктами, которые рекомендуются при соблюдении белковой диеты. Списки запрещенных и рекомендуемых продуктов представлены ниже.

Что разрешается есть на 1-ом этапе диеты? Многое: постную телятину, говядину и свинину, индюшку и курицу без кожи (грудку), любые морепродукты и рыбу, некрахмалистые и зелёные овощи, листовую и пряную зелень, грибы, понемногу орехов, белок яйца, нежирный творог и сыр, масло подсолнечное, оливковое и другие растительные масла.

В *Ав*тор - *diet-lady.ru этой части статьи рассмотрены только основные принципы белковой диеты, с которых следует начинать как моральную и психологическую, так и физическую подготовку к диете. Примерное меню белковой диеты, а также ее преимущества и недостатки будут рассмотрены в следующих статьях цикла.

Белки, несомненно, полезны для здоровья, однако далеко не все продукты, богатые белком, следует включать в белковую диету. Очень важно выбрать именно такие продукты, которые будут в полной мере соответствовать всем основными принципам белковой диеты и не нанесут вреда организму. К таким продуктам относятся:

Сбалансированное питание предполагает употребление таких продуктов, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Белковая диета, в свою очередь, резко ограничивает *Автор - die*t*-lady.ru потребление овощей и фруктов, которые являются основными поставщиками витаминов и минералов в человеческий организм, а также поддерживают иммунитет на должном уровне. Чтобы не испытывать дефицит полезных веществ во время соблюдения белковой диеты, следует обязательно принимать специальные комплексы витаминов и минералов, которые должны подбираться врачом в индивидуальном порядке.

Во время этой диеты вес уменьшается, а потом, когда вы привыкаете жить без простых углеводов, рафинированных и жирных продуктов, он просто остаётся в норме. Если же вес начинает возвращаться, это легко исправить, вернувшись на пару дней к 1-му этапу диеты Артура Агатстона.

Плюсом диеты является тщательный подбор продуктов во время каждой фазы похудения. Так, если во многих низкокалорийных диетах разрешается есть любые белковые продукты, на диете Дюкана, в основном используются диетические блюда.

Плюсы диеты Агатстона в том, что никакие калории считать не надо: просто ешьте то, что можно, и организм сам научится определять, когда и сколько ему нужно – только не надо его заставлять. Чай и кофе можно пить в течение дня – без сахара, но можно добавлять мёд, а фрукты лучше есть не на десерт, а за 20-30 минут до еды (хотя в диете указано по-другому).

Некоторые люди разочаровались в белковой диете, поскольку не смогли с ее помощью похудеть ни на грамм. Такой негативный результат вовсе не означает, что диета неэффективна, просто не были соблюдены *Автор - diet-lad*y.ru* все основные принципы диеты и последовательность действий.

Куриная или индюшиная грудка *Автор - diet-lady.*r*u без кожуры, приготовленная на пару или же запеченная в фольге. В 100 граммах куриной грудки содержится около 30 граммов белка, а в 10 граммов индейки – целых 70 граммов белка. Рыба, в особенности тупец и лосось, в которых содержится не только большое количество белка, но и полезные ненасыщенные жиры и *Автор - diet*-lady*.ru аминокислоты, в которых нуждается человеческий организм. 40 граммов белка содержится в 180 граммах тунца, что является средней рекомендуемой порцией, а вот в 100 граммах лосося содержится около 27 граммов белка. Лучшим способом употребления тунца и лосося в рамках белковой диеты являются суши или карпаччо. Любые морепродукты, в особенности морские гребешки, *Автор - diet-lady*.r*u в 100 граммах которых содержится до 20 граммов белка, а также железо, кальций, калий и очень полезные омега-3 жирные кислоты. Яйца. В одном большом яйце содержится до 7 граммов белка. Любые молочные продукты с небольшим содержанием жира или полностью обезжиренные. 1 стакан обезжиренного молока обеспечивает организм 8 граммами белка, полстакана *Автор *- diet-lad*y.ru творога – 15 граммами белка, а стакан кефира или жидкого йогурта – 8-12 граммами белка. Твердые сыры, потреблять которые все же лучше в ограниченных количествах (от 30 до 50 граммов в день), так как они достаточно жирные. Наиболее оптимальным выбором являются сыры чеддер и пармезан, в 30 граммах которых содержится *Автор *- *diet-lady.ru около 8 и 10 граммов белка соответственно. Любые бобовые, особенно фасоль и чечевица, в которых на 1 стакан содержится, соответственно, 16 и 18 граммов белка. Соя и соевый сыр тофу. Кроме рекордного содержания белка в этих соевых продуктах, они еще и предотвращают возникновение остеопороза, эндометриоза, болезней сердца и многих других *Автор - diet-lady.*ru* недугов. Сырые орехи, главным преимуществом которых является возможность перекусывать на ходу. В четверти стакана различных орехов содержится достаточно большое количество белка: миндаль — 8 граммов, арахис — 9 граммов, кешью — 5 граммов белка. Овсянка, на один стакан которой приходится около 7 граммов белка. Коричневый рис, в половине стакана которого *Автор - diet*-lady*.ru содержится около 4 граммов белка. Также в день можно съедать несколько кусочков цельнозернового хлеба. Из овощей предпочтительнее выбирать помидоры, сладкий перец, капусту (особенно брокколи), лук и чеснок, а вот зелень можно кушать практически любую, кроме шпината.

Очень многие люди заинтересовались диетой Агатстона именно потому, что он кардиолог, и разработал щадящую диету – ведь для организма больных людей экстремальные диеты не годятся.

2-ой этап диеты легче: добавляются фрукты, в том числе сладкие; кефир, йогурт и молоко; гречка, овсянка, бурый рис и другие полезные крупы; чёрный хлеб с отрубями, макароны из твёрдой пшеницы; какао и горький шоколад; немного красного вина. На завтрак можно съесть чашку клубники и овсянку, выпить чай без сахара. Ланч – варёное яйцо, обед – зелёный салат с помидорами, базиликом, оливковым маслом и отварной курицей. Полдник – груша. Ужин – кусок нежирного лосося (отварного или тушёного) со шпинатом, салат из огурцов, помидоров и сладкого перца. Можно добавить тушёные овощи.

Вывод противники диеты Агатстона делают такой: эта диета подходит только очень здоровым людям (как будто у таких людей есть лишний вес?), а вот тем, у кого есть проблемы со здоровьем, она противопоказана. В этот список попали диабетики и гипертоники, люди с сердечнососудистыми заболеваниями и остеопорозом, заболеваниями печени и почек, нарушениями пищеварения, перенёсшие инсульт и инфаркт, склонные к образованию акне, женщины после 40 лет, беременные и кормящие мамы. Предсказывается также, что подобный рацион может вызвать атеросклероз и подагру, повышая в организме уровень холестерина и пуринов, и даже спровоцировать инфаркт и инсульт.